Tomat- & mangosallad är bland det godaste jag vet till grillat… Har ni testat ??
Om inte kommer recept på hur jag gör här, jordens enklaste & fräschaste sallad!
4-6 pers, 5 min
Ingredienser
150g mango (Fryst funkar toppen – alltid fina bitar)
6 plommontomater på kvist, delade i kvartar
10-12 blad färsk basilika, finstrimlade
1 msk olivolja – bra kvalité
1-2 msk mangovinäger
5-6 varv med svartpepparkvarnen
salt, efter smak – lite mer än det du tog..
Gör så här
1. Tina mangon i en skål, du kan låta den stå framme någon timme på bänken bara.
2. Skär ner tomaterna i kvartar och lägg ner i skålen med mango.
3. Finstrimla över basilikan.
4. Ringla över olivolja av god kvalitét och mangovinäger. Salta & peppra (nymalen svartpeppar), vänd omkring!
Salladen skall vara lite syrlig. Det är så gott i kombination till den söta mangon!
Och Nej… Ingen annan vinäger kan ni byta ut emot, det skall vara just Mangovinäger!
Mums till grillat!!!