Hej Härliga ni!
Alltså.. Hallongrottor.. Ja klassiska, fantastiska och bara helt underbara små kakor som inte alls får underskattas.
Min mormor Maj-Lis som nu är 89 år står fortfarande och bakar dessa kakor för att jag och mina barn bara Älskar dom. Här kommer hennes recept ♥
20-25 kakor, 30 min
Ingredienser
150 g smör
3/4 dl strösocker
3 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker (äkta vanilj)
Fyllning
Hallon-, jordgubb eller blåbärssylt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft
2. Tärna smöret och lägg i en bunke.
3. Blanda samman alla torra ingredienser i en annan bunke, blanda väl.
4. Vänd ner i smöret och nyp ihop till en smulig massa som sedan formas till en slät & fin deg.
5. Ställ in i kylen ca 15 min innan hallongrottorna skall göras.
6. Sätt ut små söta formar på en liten muffinsplåt.
7. Rulla små bollar av degen och sätt ner i formarna. Tryck sedan ner pekfingret i mitten av varje degboll och gör plats för sylten. (Maj-Lis gör extra stora hål för att sylten är så god..)
Ps! Man kan absolut byta ut sylten från hallon till jordgubb eller tex blåbär.. Lika gott!!
8. Sätt in i ugnen i 10-12 min. Tar kakorna färg så sänk temperaturen, kakorna skall vara ljusa och härliga men ändå