När jag tränar blir jag automatiskt duktig på att tänka på vad jag äter. Men suget efter socker, eller rättare sagt något sött består hur jag än gör. Därför tycker jag att det är kul att testa mig fram för att få fram ”godis” som stillar sötsuget, men som absolut är sockerfritt. Jag väljer att bara använda mig av naturligt socker som finns i t.ex. dadlar, fikon mm.
Här kommer ett underbart recept på små mini-bars som smakar ”kokosboll” men som bara innehåller naturlig sötma. Barsen är gjorda på nyttiga cashewnötter, dadlar, kaffe, kokos & mörk vegansk 70 % choklad.
Receptet kommer här!
ca 20 mini-bites
Ingredienser
2 dl cashewnötter, osaltade
10-12 mjuka kärnfria dadlar
1-2 msk kaffe (espresso)
1 msk kokos
50 g mörk choklad (vegansk)
Gör så här
1. Kör cashewnötterna i en mixer eller hushållsassistent. Mixa tills det blir en smulig massa.
2. Tillsätt kärnfria mjuka dadlar och kaffe. Häll kaffet successivt så konsistensen blir rätt. Inte för löst helt enkelt. Men smeten skall gå ihop och hålla ihop som en fin fast kokosbollssmet.
3. Tillsätt kokos i massan och rör ihop med en sked, gaffel eller med fingrarna.
4. Platta ut massan i en liten form täckt med bakplåtspapper. Platta ut massan så den blir ca 2 cm tjock, lagom