Nytt år. Nya mål!
Jag föredrar att börja året med lite nyttigare alternativ, men såklart Goda alternativ!
Häromdagen åt vi denna gröna härliga broccolisoppa och hela familjen, även barnen, bara älskade den. Nyttig, enkel och bara SÅ god.
På 10 minuter har ni en lyxig och nyttig soppa att servera vid middagsbordet. Receptet kommer här
4 port, 10 min
Ingredienser
425 g broccoli (fryst ekologisk använde jag)
1 bananschalottenlök, strimlad (+ 1 msk olivolja att bryna den i)
1 stor mjölig potatis, skalad och skuren i mindre bitar
6 dl vatten
2 ekologiska grönsaksbuljongtärningar
1 dl matlagningsgrädde
salt, efter smak
12-15 varv med svartpepparkvarnen
Gör så här
1. Strimla löken och låt den svettas i en panna med olivolja på medelhög värme tills den blir mjuk och glansig. Häll ner i en större kastrull.
2. Tillsätt broccoli, vatten, grönsaksbuljong och små tärningar av potatisen.
3. Låt koka ca 6-7 min. (Tills potatisen är genomkokt.)
4. Ta fram stavmixern och mixa soppan slät. Tillsätt till sist matlagningsgrädde som får runda av soppan samt salta & peppra efter smak.
Ät denna fantastiskt goda soppa som den är eller till ett gott nybakat bröd och en skiva ost eller två
Smaklig spis! Denna kommer ni gilla och göra om och om igen ♥