Oh my God, vad gott detta var. Och inte var det svårt att göra heller!
Ett recept jag verkligen hoppas att ni testar, wow! Kycklingen blir så otroligt mör och saftig av den långsamma tillagningen i ugnen.
Receptet kommer här ↓
4 port, 10 min + (30-40 min ugn)
Ingredienser
4 stora kycklingfiléer, gärna majskyckling
1 paket bacon, ekologiskt
1 msk smör
Dragonsås
4 dl crème fraiche 34%
1/2 dl vatten
1/2 dl matlagningsgrädde el mjölk
3 tsk kycklingfond
1/2-1 tsk dijonsenap
1 tsk torkad dragon
1 krm salt
Nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här
(Sätt igång ugnen på 120 grader)
1. Linda in kycklingfiléerna i bacon (1-2 bacon per filé), salta + peppra.
2. Bryn de inlindade kycklingfiléerna i smöret så att kycklingen / baconet tar härlig färg runt om.
3. Lägg över filéerna i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen i ca 30-40 min (beroende på storlek), eller tills termometern visar 69 grader. (Använd ALLTID termometer för att få perfekt grad inuti.)
4. Vispa ur stekpannan som kycklingen precis stekts i med crème fraîche, vatten, matlagningsgrädde, kycklingfond, dijonsenap, dragon, salt & peppar. Låt koka samman och smaka sedan av.
5. Häll över såsen i en mindre kastrull och låt stå med lock fram tills att kycklingen är klar.
6. När kycklingen når 69 grader, öppna ugnsluckan, häll över