Zoodles med min krämiga köttfärsås

Hej finisar!
Ikväll skall vi äta familjens mitt i veckan-favvo. Det är SÅ gott att blanda in zucchini i pastan och så enkelt att få till en kul twist på rätten! Dessutom drar vi ner på kolhydraterna genom att ta bort lite pasta och tillsätta grönsaker. Vill man så kan man ju såklart skippa pastan helt och bara köra zoodles (zucchini)!
Här kommer mitt tips på er middag ikväll!

20 min, 4 port
Ingredienser
1-2 msk smör
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
500 g ekologisk nötfärs
400 g finkrossade tomater (Zeta 1 burk)
1 msk grönsaksfond, ekologisk
1 tsk oxfond
2 dl lätt crème fraiche Paprika & Chili 13%
1 dl crème fraiche, naturell kokbar 34%
1/2 tsk salt
1 tsk färsk timjan, finhackad
svartpeppar, efter smak
2 st färska zucchini
400 g pasta, spaghetti
50-100 g riven parmesan
Gör så här
1. Hacka löken fint och bryn lätt i en panna med smör på medelhög värme.
2. Pressa i vitlöken och rör samman.
3. Häll i köttfärsen och bryn på tillsammans med lök & vitlök. Använd en trägaffel för att få isär köttet till en fin färs.
4. När köttet brynts, häll på krossade tomater, grönsaksfond, oxfond, crème fraîche paprika & chili och naturell crème fraiche. Koka samman, salta och hacka i färsk timjan. Låt koka ihop.
5. Smaka av och tillsätt nymalen

Källa