Party cheesecake (frozen) med extra Allt

En klassisk frozen cheesecake är ju bara så makalöst gott. Jag tycker verkligen att det är så gott att jag inte ens vill ändra originalreceptet. Men däremot kan man ju pynta tårtan på ett lite roligare sätt.
Jag tryckte dit våffel-strutar som jag fyllde med bär. Jordgubbar, hallon &  blåbär. Det blev ju jätte gulligt, och hur enkelt som helst ju
Detta kommer imponera på era gäster, lovar!

6-8 port, 20 min + (6h frys)
Ingredienser
15st digestivekex (jag körde på sokerfria)
100g smör, smält
4 dl vispgrädde
4 ägg, äggulor i en skål & äggvitor i en annan
2 dl socker
1/2 msk vaniljsocker
300g philadelphia
Dekoration
Strutar & bär till garnering
Gör så här
1. Smält smöret och krossa digestivekexen fint.
2. Häll i smöret i de finkrossade kexen, blanda väl så smöret verkligen blandas med kexen. Tryck ut i en springform (ca 25-26cm). Botten & upp på kanten en bit.
3.Vispa äggulor, socker & vaniljsocker fluffigt med elvisp i en skål. Rör/vispa sedan i philadelphia till en slät smet.
4. Vispa upp grädden i en annan skål (Lagom tjock-inte smör)
5. Och vispa till sist äggvitorna (med rena vispar) till hårt skum i en tredje skål/bunke.
6. Vänd ner grädden i äggule-vispet, och till sist vänd ner äggvitan.
-Vänd försiktigt runt så att äggvitan bevarar sin luftighet och gör

Källa